Роспотребнадзор предупредил о вреде продуктов с жарки

Жиры играют важную роль в нашем организме, предоставляя энергию, поддерживая здоровую работу мозга и помогая усваивать витамины. Однако, не все жиры одинаково полезны. Эксперты напоминают, что жирные кислоты, полученные из масла, на котором производилась жарка, могут вызывать сердечно-сосудистые заболевания, повышать уровень "плохого" холестерина и даже способствовать развитию рака, как сообщается на портале Роспотребнадзора "здоровое-питание.рф". Врачи призывают быть более внимательными к категории ненасыщенных жирных кислот, включая "монстра" нашего времени - трансжиры. Вредные жирные кислоты могут быть как природного происхождения, так и промышленного. В то время как природные жиры не вызывают опасений у врачей, результаты процесса гидрогенизации, который превращает жидкие жиры в твёрдые, следует избегать. Эксперты отмечают, что такие продукты, как топлёное масло, фастфуд, чипсы, полуфабрикаты и мороженое, содержат опасные промышленные жиры. Однако, даже если мы избегаем этих продуктов, многие из нас по-прежнему употребляют жареную пищу ежедневно. Интересно, что обычные растительные масла, такие как подсолнечное, оливковое, кукурузное и другие, также могут стать источником трансжиров при жарке. Поэтому, жареные блюда тоже следует употреблять с осторожностью, предупреждают авторы портала.

Однако, помимо этой информации, стоит отметить, что не все жиры являются вредными. В действительности, некоторые жиры необходимы для поддержания здоровья. Насыщенные жиры, которые можно найти в молочных продуктах, мясе и рыбе, являются неотъемлемой частью нашей диеты и важны для правильного функционирования организма. Они помогают в усвоении витаминов A, D, E и K, а также являются источником энергии.

Полезные жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6, также являются неотъемлемыми компонентами здорового питания. Они поддерживают здоровье сердца, снижают воспаление в организме и способствуют нормальному функционированию мозга. Омега-3 кислоты можно найти в рыбе, орехах и семенах льна, а омега-6 кислоты - в растительных маслах, орехах и семенах.

Важно помнить и то, что количество потребляемых жиров также играет роль. Хотя жиры необходимы для организма, их употребление в избытке может привести к лишнему весу и различным заболеваниям. Рекомендуется следить за общим количеством потребляемых жиров и стремиться к балансу между насыщенными, ненасыщенными и полиненасыщенными жирами.

Избегайте употребления продуктов с опасными промышленными жирами и старайтесь включать в свою диету полезные жиры, такие как омега-3 и омега-6 кислоты. Помните, что баланс и разнообразие - ключевые факторы в поддержании здорового образа жизни.