Как приготовить брокколи, что бы сохранить ее полезные свойства?
Марина Литвинова- 05 Июля 2019г.
- 4
- 1
Капуста брокколи является вкусным и полезным продуктом, в ней содержится полезное для женского организма вещество индол-3-карбинол. Часто ее готовлю в разных видах, вся семья ест с удовольствием. Читала что при готовке полезные вещества разрушаются. Как приготовить брокколи, что бы сохранить все ее полезные вещества? Поделитесь пожалуйста рецептами.
Здравствуйте.
Отваривать брокколи нужно не больше трех минут. Точнее её надо бланшировать, а не варить. Тогда в ней сохранятся все витамины. Брокколи разделите на соцветия и бросьте в кипящую воду. Через 3 минуты капуста готова.
Использую её для салатов или ем самостоятельно.